Nhân Sự

Giảng Dạy

• Thực hành Đánh giá Cảm quan 
  Thực hành Phân tích Thực phẩm 2
  Văn hoá ẩm thực
   

Nghiên Cứu Khoa Học

• Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mì bằng tổ hợp enzymes α-amylase và Maltogennic amylase; ứng dụng sản xuất bánh quy cho người bệnh đái tháo đường
  Xác định ảnh hưởng của màu sắc, hình dạng bánh kẹo đến sự lựa chọn của trẻ em ở bậc tiểu học (6 – 11 tuổi)
   

Thực Tế

• Đề tài chuyển giao công nghệ cho Sở Khoa học Công nghệ TP.HCM: “Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mì bằng tổ hợp enzymes α-amylase và Maltogennic amylase; ứng dụng sản xuất bánh quy cho người bệnh đái tháo đường”
  Workshop về Cảm quan thực phẩm cho khách hàng doanh nghiệp: Công ty Kerry Taste & Nutrition Việt Nam
• Bài review về thực phẩm chức năng “Functional Food in Vietnam – An overview of the market and noted local ingredients” tại Hội nghị FSAH Taiwan – Food Safety and Health Conference.