Nghiên cứu Khoa học Sinh Viên

Vào ngày 12/07/2019, Khoa Công nghệ Thực phẩm tổ chức thành công cuộc thi “Nghiên cứu khoa học sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm 2019”.

Cuộc thi là một sân chơi bổ ích dành cho các bạn sinh viên năm ba và năm cuối, giúp các em sinh viên hứng thú hơn trong nghiên cứu khoa học và học hỏi thêm được nhiều kiến thức chuyên ngành. Các đề tài nghiên cứu khoa học dự thi trải qua hai vòng: vòng Sơ khảo và vòng Chung kết. Ở vòng Sơ khảo, Hội đồng Ban giám khảo tiến hành chấm và đặt câu hỏi dựa trên các poster để chọn lựa 5 đề tài nghiên cứu nổi trội vào vòng trong.

GS. TSKH. Lưu Duẩn phát biểu khai mạc cuộc thi

Hội đồng BGK và các đội thi

Ban giám khảo tiến hành chấm vòng Sơ khảo tại khu vực poster

Tại vòng Chung kết, các đội dự thi đã tiến hành báo cáo các nội dung nghiên cứu của mình và trả lời các câu hỏi của Hội đồng Ban giám khảo.

Các đội dự thi báo cáo nội dung nghiên cứu và trả lời câu hỏi

Kết quả chung cuộc, các đội đã xuất sắc giành được các giải thưởng do Ban chủ nhiệm khoa khen tặng:

Có 2 nhóm nghiên cứu được trao Giải nhất:

• Đề tài “Nghiên cứu điều chế nano-curcumin bằng phương pháp đảo nhiệt và phát triển sản phẩm dạng cao hoà tan” do nhóm sinh viên Hồ Thị Thanh Thuý, Phạm Thị Kim Ngọc, Nguyễn Thị Thanh Tú thực hiện.

• Đề tài “Vi bao anthocyanin bằng nấm men có sự hỗ trợ của siêu âm và ứng dụng vào các sản phẩm thực phẩm do sinh viên Nguyễn Thị Thanh Hằng thực hiện.

Giải Nhì: Đề tài “Khảo sát sự ảnh hưởng của siêu âm lên hiệu suất trích ly albumin và glutelin từ rong bún nước lợ Enteromorpha sp.” do nhóm sinh viên Đinh Thuỳ Dung, Nguyễn Sơn Thông thực hiện.

Giải Ba: Đề tài “Khảo sát điều kiện trích ly tối ưu và hoạt tính kháng oxy hoá của dịch chiết polyphenol từ lá ổi (Psidium Guajava. L) do nhóm sinh viên Trần Văn Tân, Cao Thị Huỳnh Như thực hiện.

Giải Khuyến khích: Đề tài “Nghiên cứu điều kiện trích ly dịch trích lạc tiên (Passiflora Foetidal) và ứng dụng dịch trích vào chế biến syrup thảo dược lạc tiên” do sinh viên Lâm Thị Diễm Trinh thực hiện.

​​​​​​​