Tin Tức STU

Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh (IUH) phối hợp cùng Asia-Pacific Institute of Food Professionals (APIFP) và Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn (STU) trân trọng tổ chức Hội nghị Khoa học Châu Á - Thái Bình Dương về Probiotic và Thực phẩm Tương lai 2025 (APPFC2025) và Hội nghị Quốc tế về Metagenomics và Lên men Truyền thống 2025 (MTFC2025).

Sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 10 đến 13 tháng 9 năm 2025 tại Trường Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh (IUH). Đây là nền tảng khoa học uy tín, quy tụ các chuyên gia, nhà nghiên cứu, và doanh nghiệp từ khắp khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, nhằm chia sẻ những nghiên cứu mới nhất, xu hướng đột phá và các sáng kiến trong lĩnh vực Probiotics, Thực phẩm Tương lai, Công nghệ Sinh học, Metagenomics và Lên men Truyền thống.

Mục tiêu của hội nghị Hội nghị Quốc tế APPFC2025

APPFC2025 tạo ra cơ hội giao lưu, học hỏi và thảo luận về các giải pháp và công nghệ tiên tiến trong ngành thực phẩm. Hội nghị hướng đến các chủ đề như Probiotics, Sản phẩm thực phẩm tương lai, và các xu hướng bền vững trong sản xuất thực phẩm. Đây cũng là dịp để các nhà khoa học, các tổ chức và doanh nghiệp trong ngành thực phẩm có thể hợp tác, kết nối và thúc đẩy các nghiên cứu chung.

Chủ đề chính và phiên thảo luận trong Hội nghị Quốc tế APPFC2025

Các chủ đề chính của hội nghị bao gồm:

• Probiotics & Sức khỏe con người: Tìm hiểu về ảnh hưởng của probiotics đối với sức khỏe con người.

• Hệ thống Thực phẩm tương lai & Bền vững: Những công nghệ thực phẩm bền vững cho tương lai.

• Nguồn Protein thay thế: Các giải pháp thay thế protein trong thực phẩm.

• An toàn Thực phẩm: Các công nghệ và phương pháp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
   

Diễn giả chính và chủ đề chia sẻ tại Hội nghị Quốc tế APPFC2025

Các diễn giả chính sẽ chia sẻ về những chủ đề quan trọng trong hội nghị:

• Prof. Craig Bunt (University of Otago, New Zealand):
  Chủ đề chia sẻ: "Probiotic Delivery for Animal Health: Innovations Supporting Sustainable Food Systems"
  Giám đốc Chương trình Đổi mới Nông nghiệp tại Đại học Otago, chuyên gia về probiotics và sức khỏe động vật.

• Prof. Alaa El-Din Bekhit (University of Otago, New Zealand):
  Chủ đề chia sẻ: "Carbohydrates from Orphan Vegetables: Opportunities for Better Health"
  Giáo sư về Khoa học Thực phẩm, chuyên gia trong việc nghiên cứu các loại thực phẩm từ rau quả bỏ quên.

• Assoc. Prof. Malik Hussain (Western Sydney University, Australia):
  Chủ đề chia sẻ: "Profiling the Sustainability Indicators of Alternative Protein Sources"
  Giáo sư tại Trường Khoa học, Đại học Western Sydney, chuyên gia về sản xuất thực phẩm sáng tạo và bền vững.

• Dr. Nguyen Ba Thanh (Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, Việt Nam):
  Chủ đề chia sẻ: "Future-Proof Food Systems: Innovation, Education, and Research for the Next Generation"
  Giảng viên tại Khoa Công nghệ Thực phẩm, chuyên gia về đổi mới và giáo dục trong ngành thực phẩm.

Mốc thời gian quan trọng của Hội nghị Quốc tế APPFC2025

Ngày 11 tháng 9, 2025 (Thứ Năm) – Các Bài Phát Biểu và Phiên Thảo Luận

09:30 – 10:00: Bài phát biểu Plenary 1

• Chủ đề: Probiotics & Human Health (Virtual)

• Diễn giả: Prof. Craig Bunt (University of Otago, New Zealand)

• Nội dung: Tầm quan trọng của probiotics trong việc duy trì sức khỏe con người, đặc biệt là hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
   

10:00 – 10:30: Bài phát biểu Plenary 2

• Chủ đề: Future Foods Systems & Sustainability

• Diễn giả: Prof. Alaa El-Din Bekhit (University of Otago, New Zealand)

• Nội dung: Những giải pháp trong việc phát triển hệ thống thực phẩm bền vững cho tương lai, đặc biệt là việc sử dụng các nguồn tài nguyên thực phẩm bị bỏ quên.
   

10:45 – 11:15: Bài phát biểu Plenary 3

• Chủ đề: Alternative Protein Sources

• Diễn giả: Assoc. Prof. Malik Hussain (Western Sydney University, Australia)

• Nội dung: Tương lai của các nguồn protein thay thế và các chỉ số bền vững trong sản xuất protein thay thế từ thực vật và côn trùng.
   

11:15 – 11:45: Bài phát biểu Plenary 4

• Chủ đề: Biotechnology & Probiotics Industry

• Diễn giả: Dr. Nguyen Ba Thanh (Industrial University of Ho Chi Minh City, Vietnam)

• Nội dung: Những tiến bộ trong công nghệ sinh học và sự phát triển của ngành probiotics, với tầm nhìn về tương lai của ngành thực phẩm bền vững.
   

13:00 – 13:25: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: A Novel Prebiotic Oligosaccharide Derived from Coconut Residue: A Sustainable Solution for Human, Companion Animal, and Aquaculture Health

• Diễn giả: Prof. William Riley (Asia-Pacific Institute of Food Professionals, Jinan University, China)

• Nội dung: Giới thiệu về oligosaccharide prebiotic từ phế phẩm dừa và ứng dụng trong chăm sóc sức khỏe người, động vật và nuôi trồng thủy sản.
   

13:25 – 13:50: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Biotechnology and Probiotics Industry (Virtual)

• Diễn giả: Prof. Ida Idayu Muhammad (Universiti Teknologi Malaysia, Malaysia)

• Nội dung: Sự phát triển và ứng dụng của công nghệ sinh học trong ngành probiotics.

Ngày 12 tháng 9, 2025 (Thứ Sáu) – Các bài phát biểu và Poster Sessions

08:30 – 08:50: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Exploiting genomics and metagenomics for the discovery of novel probiotic strains

• Diễn giả: Prof. Francesca de Fillipis (Napoli University, Italy)

• Nội dung: Áp dụng genomics và metagenomics trong việc phát hiện các chủng probiotics mới.
   

08:50 – 09:20: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Biotechnological Breakthrough of Fermented Hempseed: Next-Gen Postbiotics for Prevention of Obesity-Linked Neuro-inflammation and Gut-Brain Axis Restoration

• Diễn giả: Deog-Hwan Oh (Kangwon National University, South Korea)

• Nội dung: Những tiến bộ trong công nghệ lên men hạt cây gai dầu và ứng dụng postbiotics trong phòng ngừa viêm thần kinh và phục hồi trục não-ruột.
   

09:20 – 09:40: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Assessment of Microbial Diversity in Rice Wine Fermentation Using Metagenomics Techniques

• Diễn giả: Prof. Dr. Ha Thanh Toan (Can Tho University, Vietnam)

• Nội dung: Đánh giá sự đa dạng vi sinh vật trong quá trình lên men rượu gạo bằng kỹ thuật metagenomics.
   

09:40 – 10:00: Coffee Break

10:00 – 10:20: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Food microbiomes in the resilience and sustainability of production systems

• Diễn giả: Prof. Quang D. Nguyen (Hungarian University of Agriculture and Life Sciences, Hungary)

• Nội dung: Vai trò của microbiomes trong sự bền vững và khả năng chống chịu của hệ thống sản xuất thực phẩm.
   

10:20 – 10:40: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: The Future of Food and Agriculture Research: Trends, Challenges and Mitigation
  Diễn giả: Dr. Latiful Bari (University of Dhaka, Bangladesh)

• Nội dung: Xu hướng và thách thức trong nghiên cứu thực phẩm và nông nghiệp trong tương lai, cũng như các biện pháp giảm thiểu tác động tiêu cực.
   

10:40 – 11:00: Bài phát biểu chính

• Chủ đề: Biotechnology advancement and Probiotics Industry (Virtual)

• Diễn giả: Prof. Hesham A. El Enshasy (University Technology Malaysia, Malaysia)

• Nội dung: Tiến bộ trong công nghệ sinh học và sự phát triển của ngành công nghiệp probiotics.
   

11:30 – 12:30: Phiên Poster

• Đây là cơ hội để các nhà nghiên cứu trình bày công trình của mình dưới dạng poster và trao đổi trực tiếp với các chuyên gia trong ngành.
   

Ngày 13 tháng 9, 2025 (Thứ Bảy) – Tham quan kỹ thuật và Kết thúc sự kiện

08:00 – 16:00: Tham quan kỹ thuật và xã hội

• Tham quan các cơ sở công nghiệp liên quan đến các chủ đề trong hội nghị, giúp các đại biểu hiểu rõ hơn về ứng dụng thực tế của các công nghệ thực phẩm và probiotics.
   

16:00 – 17:00: Kết thúc sự kiện

• Tổng kết hội nghị và chia tay các đại biểu, tạo cơ hội kết nối và hợp tác sau hội nghị.

Đối tượng tham gia

Hội nghị mở rộng đối tượng tham gia bao gồm:

• Các nhà khoa học, giảng viên và sinh viên trong lĩnh vực khoa học thực phẩm và công nghệ sinh học.

• Các doanh nghiệp và tổ chức trong ngành thực phẩm và công nghệ thực phẩm.

• Những người quan tâm đến các vấn đề bền vững trong sản xuất thực phẩm và protein thay thế.
   

Hội nghị Quốc tế APPFC2025  là cơ hội tuyệt vời để các đối tác trong ngành giao lưu, học hỏi và khám phá các cơ hội hợp tác quốc tế.

Đăng ký tham gia hội nghị

Đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia Hội nghị Quốc tế APPFC2025! Hãy đăng ký ngay hôm nay để trở thành một phần của sự kiện quốc tế đặc biệt này.

Thông tin liên hệ Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn (STU):
- Địa chỉ: 180 Cao Lỗ, Phường Chánh Hưng, TP. Hồ Chí Minh
- Điện thoại: (028) 38.505.520 (Nhánh 115; 116)
- Hotline: 0902.992.306