Tin Tức STU

Khoa Công nghệ Thực phẩm tại Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn (STU) tổ chức workshop với chủ đề “Pasta production technology for rice pasta on an Industrial Scale - Công nghệ sản xuất nui và mì từ gạo”. Đây là cơ hội quý báu để giảng viên và sinh viên có thể tìm hiểu và tiếp cận công nghệ sản xuất hiện đại trong ngành thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ gạo – nguyên liệu giàu dinh dưỡng và phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

Tham dự chương trình, về phía STU có sự hiện diện của PGS.TS. Hoàng Kim Anh - Phó Hiệu trưởng nhà trường; PGS. TS. Phan Ngọc Hòa - Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm; ThS. Lưu Mai Hương - Phó khoa Công nghệ thực phẩm; thầy cô trong Khoa Công nghệ thực phẩm và đại diện các phòng ban.

Về phía khách mời có sự hiện diện của TS. Adriano Guidolin - Quản lý cấp cao Khu vực Đông Nam Á Công ty Tecalit; TS. Joachim Sontag - Chuyên gia tư vấn công nghệ và ứng dụng ngũ cốc.

Trong khuôn khổ workshop "Công nghệ sản xuất nui và mì từ gạo", TS. Adriano Guidolin đã chia sẻ với sinh viên STU những khía cạnh độc đáo của quy trình sản xuất nui và mì từ gạo, một sản phẩm đang ngày càng được ưa chuộng nhờ tính dinh dưỡng cao. Ông giới thiệu các công nghệ và thiết bị tiên tiến được áp dụng trong sản xuất quy mô công nghiệp, giúp tăng hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất. TS. Adriano cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của kiểm soát chất lượng và các phương pháp tốt nhất để duy trì tính ổn định của sản phẩm, từ đó đáp ứng nhu cầu thị trường đang ngày càng tăng cao. 

TS. Adriano Guidolin - Quản lý cấp cao Khu vực Đông Nam Á Công ty Tecalit

TS. Joachim Sontag đã chia sẻ với sinh viên STU về những tiến bộ trong kỹ thuật chế biến gạo và tác động của chúng đối với sự phát triển của ngành thực phẩm trong tương lai. Ông nhấn mạnh rằng những cải tiến trong công nghệ sản xuất gạo không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn mở ra nhiều cơ hội mới cho việc phát triển các sản phẩm thực phẩm từ gạo, đặc biệt là nui và mì, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng của thị trường. Những tiến bộ này không chỉ cải thiện quy trình sản xuất mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững trong ngành công nghiệp thực phẩm, mang lại giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

TS. Joachim Sontag - Chuyên gia tư vấn công nghệ và ứng dụng ngũ cốc

Tại workshop các bạn sinh viên đã có cơ hội tiếp cận những kiến thức chuyên sâu về công nghệ sản xuất thực phẩm, đặc biệt là ứng dụng gạo trong sản xuất nui và mì trên quy mô công nghiệp. Những tiến bộ trong kỹ thuật chế biến gạo và những công nghệ tiên tiến được giới thiệu đã giúp các bạn sinh viên có cái nhìn rõ ràng về xu hướng phát triển ngành thực phẩm trong tương lai. Đây không chỉ là dịp để sinh viên mở rộng kiến thức mà còn là cơ hội quý báu để trao đổi, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực. Chương trình cũng là minh chứng cho nỗ lực của Khoa Công nghệ Thực phẩm trong việc kết nối lý thuyết với thực tiễn, tạo nền tảng vững chắc cho sinh viên trong hành trình phát triển nghề nghiệp sau này.