Tin Tức STU

Không cần hộ chiếu, không phải bay hàng chục giờ đồng hồ đến châu Âu, sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn của Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn (STU) vẫn có cơ hội “du học tại chỗ” thông qua buổi chia sẻ chuyên đề đầy thú vị về văn hóa rượu vang Pháp cùng Ths. Damien Bazin – Đại diện khu vực Châu Á của thương hiệu vang nổi tiếng Vignobles Vellas.

Buổi giao lưu diễn ra tại phòng A411 đã mang đến cho sinh viên một hành trình trải nghiệm sống động về vùng Languedoc-Roussillon – miền đất nổi tiếng của nước Pháp với khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng và những cánh đồng nho trứ danh.

Mở đầu chương trình, sinh viên được lắng nghe những chia sẻ thú vị về khí hậu, thổ nhưỡng và điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng Languedoc-Roussillon – những yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng cho từng dòng vang Pháp.

Thông qua những câu chuyện thực tế và góc nhìn chuyên môn từ diễn giả, sinh viên không chỉ hiểu thêm về quy trình sản xuất vang mà còn nhận ra sự kết nối giữa văn hóa, thiên nhiên và nghệ thuật ẩm thực trong ngành Hospitality quốc tế.

Một trong những phần được mong chờ nhất chính là hoạt động thực hành khui vang sủi. Những tình huống bất ngờ trong quá trình thực hành đã mang lại không khí sôi động và nhiều tiếng cười cho cả lớp, đồng thời giúp sinh viên hiểu rõ hơn về kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp trong môi trường nhà hàng – khách sạn cao cấp.

Từ cách kiểm soát lực mở chai, đảm bảo an toàn cho khách đến việc giữ sự tinh tế trong trải nghiệm dịch vụ, tất cả đều trở thành những bài học thực tế quý giá mà sách vở khó có thể truyền tải đầy đủ.

Dưới sự hướng dẫn trực tiếp của chuyên gia người Pháp, sinh viên đã được trải nghiệm quy trình tasting với nhiều dòng vang khác nhau. Từ quan sát màu sắc, cảm nhận hương thơm đến thưởng thức vị vang trên đầu lưỡi, mỗi bước đều giúp các bạn hiểu rằng thưởng thức vang không đơn thuần là uống, mà là cảm nhận văn hóa và nghệ thuật.

Hoạt động này cũng góp phần giúp sinh viên thay đổi góc nhìn về nghề Sommelier – người không chỉ phục vụ rượu vang mà còn là cầu nối truyền tải câu chuyện văn hóa ẩm thực đến thực khách.

## Nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và hội nhập quốc tế
Không chỉ mang tính trải nghiệm, buổi chia sẻ còn giúp sinh viên phát triển nhiều kỹ năng quan trọng cho ngành dịch vụ – khách sạn như:

* Rèn luyện khả năng giao tiếp tiếng Anh chuyên ngành với chuyên gia quốc tế;
* Nâng cao kỹ năng phục vụ và phong thái chuyên nghiệp;
* Phát triển tư duy dịch vụ và khả năng kể chuyện trong trải nghiệm ẩm thực;
* Tăng sự tự tin trong giao tiếp và kết nối quốc tế.

Hình ảnh sinh viên chủ động đặt câu hỏi, giao lưu bằng ngoại ngữ và tự tin tương tác cùng khách mời chính là minh chứng cho môi trường học tập năng động, hiện đại và giàu tính ứng dụng tại STU.

STU – Môi trường học tập gắn liền thực tiễn

Buổi giao lưu cùng Ths. Damien Bazin tiếp tục khẳng định định hướng đào tạo thực tiễn của STU, nơi sinh viên không chỉ học kiến thức trên giảng đường mà còn thường xuyên được tiếp cận doanh nghiệp, chuyên gia và môi trường nghề nghiệp quốc tế.

Thông qua những chương trình trải nghiệm thực tế như thế này, sinh viên có cơ hội mở rộng góc nhìn nghề nghiệp, nâng cao kỹ năng chuyên môn và từng bước xây dựng bản lĩnh hội nhập trong lĩnh vực dịch vụ – khách sạn.

Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Công ty TNHH Galerie Wine & Spirit đã đồng hành và tài trợ cho chương trình, đồng thời trân trọng cảm ơn Ths. Damien Bazin vì những chia sẻ chuyên môn đầy tâm huyết và truyền cảm hứng dành cho sinh viên STU.

Hy vọng trong thời gian tới, sinh viên STU sẽ tiếp tục có thêm nhiều cơ hội trải nghiệm thực tế bổ ích, góp phần nâng cao năng lực nghề nghiệp và sẵn sàng hội nhập quốc tế.