Tin Tức STU

Trong bối cảnh toàn cầu ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng bền vững, đậu nành được ví như “siêu thực phẩm” của thế kỷ 21 – vừa giàu giá trị dinh dưỡng, vừa mở ra tiềm năng to lớn cho các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, dầu thực vật và dược phẩm. Nắm bắt xu thế đó, sáng ngày 24/9/2025, Trường Đại học Công nghệ Sài Gòn (STU) đã long trọng tổ chức workshop quốc tế với chủ đề “Khám phá tiềm năng của đậu nành – Từ nghiên cứu khoa học đến sản xuất thực tiễn”, nằm trong chuỗi hoạt động “Phát triển sản phẩm từ đậu nành thế hệ mới cùng U.S.Soy”.

Sự kiện được xem là một trong những hoạt động học thuật nổi bật của STU trong năm 2025, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc kết nối tri thức nghiên cứu với thực tiễn sản xuất, đồng thời thể hiện cam kết mạnh mẽ của nhà trường trong chiến lược quốc tế hóa giáo dục, nâng cao chất lượng đào tạo và mở rộng hợp tác với doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Workshop hân hạnh chào đón sự hiện diện của nhiều chuyên gia uy tín quốc tế và trong nước:

Bà Pauline Chan – Cố vấn Kỹ thuật Chương trình Dầu & Thực phẩm từ Đậu nành, Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC).

Bà Trần Mỹ Hạnh – Đại diện USSEC tại Việt Nam.

TS. Anadi Nitithamyong – Cố vấn cao cấp Viện Dinh dưỡng, Trường Đại học Mahidol (Thái Lan).

Bà Cù Thị Thu Vân – Giám đốc R&D Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk).

Ông Ngô Đình Nhu – Giám đốc Sản xuất Công ty Cổ phần Janbee.

Đồng hành cùng chương trình còn có sự quan tâm và tham dự của các doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng như Công ty TNHH 2D&ONE, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, Công ty Cổ phần Janbee, cùng đông đảo giảng viên và sinh viên Khoa Công nghệ Thực phẩm STU.

Nội dung workshop được triển khai xoay quanh bốn trục chủ đề quan trọng:

Tổng quan ngành công nghiệp đậu nành toàn cầu và xu hướng phát triển.

Giá trị khoa học – dinh dưỡng của đậu nành và lợi ích sức khỏe đối với con người.

Chuyển giao nghiên cứu khoa học vào thực tiễn sản xuất quy mô công nghiệp.

Quy trình tinh luyện dầu đậu nành – từ nguyên liệu đến sản phẩm phục vụ đời sống.

Đặc biệt, phần thảo luận trực tiếp giữa chuyên gia và sinh viên, giảng viên đã trở thành điểm nhấn của chương trình, khơi dậy nhiều ý tưởng mới mẻ, gợi mở các hướng nghiên cứu ứng dụng và giúp sinh viên có cơ hội tiếp cận những kinh nghiệm quý báu từ thực tiễn sản xuất của doanh nghiệp.

Workshop lần này không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ kiến thức hàn lâm, mà còn là cầu nối đưa sinh viên đến gần hơn với môi trường nghề nghiệp tương lai. Sự kết hợp giữa lý thuyết và thực tiễn, giữa tri thức và công nghệ, giữa giảng đường và nhà máy sản xuất đã mang lại cho người tham dự một góc nhìn toàn diện và sâu sắc hơn về hành trình phát triển của đậu nành trong đời sống hiện đại.

Qua sự kiện, STU tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong trong việc đồng hành cùng sinh viên, giảng viên trên con đường nghiên cứu, sáng tạo và đổi mới. Đây không chỉ là nền tảng để nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ngành Công nghệ Thực phẩm, mà còn là cơ hội mở rộng hợp tác giữa nhà trường, doanh nghiệp và các tổ chức quốc tế, góp phần xây dựng một nền công nghiệp thực phẩm hiện đại, an toàn, bền vững và hội nhập sâu rộng.